As vossas receitas, truques na cozinha

[sinik]

Lavar o arroz? Why?

 

Epah não sei mas segundo a minha sogra ajuda o arroz a ficar ainda mais solto.

[freudianslip]

O meu fica agradável mas não fica completamente solto e meio seco, como gosto dele. Hei-de experimentar.

[sinik]

O meu fica agradável mas não fica completamente solto e meio seco, como gosto dele. Hei-de experimentar.

 

Lavas e deixas a escorrer uns 5 minutos antes de por a fritar.

[Boo Riquelme]

a minha mãe passa o arroz por água dps de cozido. Mete no escorredor, um bcd de água, passa-se aquilo, mete-se novamente no tacho, um bcdinho de Becel (não usamos manteiga), mexe-se e tá limpo.

 

e já agora, que saudades da comida da minha mãe :(

e ainda só passaram 7 dias lol

[freudianslip]

e não fica empapado depois de mexer?

[SAS_Robben]

a minha mãe passa o arroz por água dps de cozido. Mete no escorredor, um bcd de água, passa-se aquilo, mete-se novamente no tacho, um bcdinho de Becel (não usamos manteiga), mexe-se e tá limpo.

 

e já agora, que saudades da comida da minha mãe :(

e ainda só passaram 7 dias lol

 

:S

[Boo Riquelme]

e não fica empapado depois de mexer?

Não, nada disso.Fica sempre sempre sempre soltinho e rijinho, mesmo como eu gosto.

[SAS_Robben]

Eu sei que quem usa Knor no arroz não tem moral para nada mas não gosto de usar gorduras nenhumas que não seja o azeite na cozinha :S

[freudianslip]

Só me recuso a usar manteigas e cenas assim na massa. De resto, depende.

[SAS_Robben]

Na massa basta-me por um fio de azeite na água em que ferve a massa e fica bom.

Mas eu tb não gosto muito de massa com molhos e assim.

[Boo Riquelme]

em minha casa há alimentação saudável sempre. A minha mãe tem colesterol, o meu pai tem hipertensão, colesterol. É tudo grelhado ou cozido.

 

O meu problema é mesmo comer demasiado às refeições e ficar mts horas sem comer. Eu raramente tenho/sinto necessidade de lanchar ou comer a meio da manhã. Mas ao almoço e ao jantar, carai, é sempre a arrebentar.

E esse é que é o problema.

[SAS_Robben]

Eu não digo que não, Boo.

 

Simplesmente margarinas e coisas destas sempre me fizeram um pouco de confusão.

 

No que concerne ao resto, é comer de 3 em 3 horas. Muda tudo.

[Sumudica by Night]

O azeite deita-se na massa já cozida fora da água. Dica de Henrique Sá Pessoa.

[F_Tex]

O azeite deita-se na massa já cozida fora da água. Dica de Henrique Sá Pessoa.

mas assim não fica toda a colar? eu até noto a diferença da qualidade dos azeites por aí, quando é bom o esparguete fica todo soltinho, quando é mau agarra muito

[Boo Riquelme]

hoje vou fazer atum à braz daquele site que o sinik pôs por aí.

 

Deixa lá ver como é que me safo :o

 

e qd eles falam em ovos batidos é por tipo os ovos (claras e gemas tudo junto) até ficarem tipo um liquidozinho amarelo né? :D

[Red]

mas assim não fica toda a colar? eu até noto a diferença da qualidade dos azeites por aí, quando é bom o esparguete fica todo soltinho, quando é mau agarra muito

 

Azeite e água não misturam. Se o azeite está em cima e a água em baixa, durante cozedura da massa o azeite não vai ter influência já que a massa está submersa. Depois de escorrer a água, aí sim, podes colocar um fio de azeite.

 

A diferença entre colar ou não, é mexeres um bocadinho ou não.

[F_Tex]

Azeite e água não misturam. Se o azeite está em cima e a água em baixa, durante cozedura da massa o azeite não vai ter influência já que a massa está submersa. Depois de escorrer a água, aí sim, podes colocar um fio de azeite.

 

A diferença entre colar ou não, é mexeres um bocadinho ou não.

mexer mexo sempre, mas noto que com azeite cola muito menos

[Sumudica by Night]

hoje vou fazer atum à braz daquele site que o sinik pôs por aí.

 

Deixa lá ver como é que me safo :o

 

e qd eles falam em ovos batidos é por tipo os ovos (claras e gemas tudo junto) até ficarem tipo um liquidozinho amarelo né? :D

Liquidozinho amarelo. :lol:

[sinik]

hoje vou fazer atum à braz daquele site que o sinik pôs por aí.

 

Deixa lá ver como é que me safo :o

 

e qd eles falam em ovos batidos é por tipo os ovos (claras e gemas tudo junto) até ficarem tipo um liquidozinho amarelo né? :D

 

Metes os ovos lá para dentro e vais mexendo, depois ele vai ficar tipo ovo mexido, junto com as batatas e o atum.

[Peplin]

O meu velho fez umas amêijoas à Bulhão Pato, que estavam mesmo saborosas. :heart:

[Flipk Element]

Eu sou mestre do arroz :mrgreen: .

Faço o refogado com um fio de azeite, cebola , um dente de alho e sal . Frito o arroz e de seguida vou adicionando agua . Quase no fim deito um pouco de alho em po e uma pitada de sal e mexo . Retiro a panela do fogão e imediatamente antes se servir coloco uma suave pitada de oregaos e fio de azeite . Mexe-se, serve-se e aproveita-se

[Boo Riquelme]

f*da-se ganda piteu que fiz. tava mm bom.

 

o pior agora é lavar a loiça f*da-se q seca

[SAS_Robben]

mexer mexo sempre, mas noto que com azeite cola muito menos

 

Eu tb. Pode ser ao escorrer ou ao mexer a massa na panela mas quando meto o fio de azeite na água que está a ferver a massa noto que o esparguete não cola.

[Gaberlunzie]

Um dia vou ter uma cena como esta:

 

 

Awesome

[Boo Riquelme]

tou um patrão do crl a cozinhar!

 

ontem fiz uns bifinhos com cogumelos e natas e com um arrozinho ali mesmo à maneira, soltinho, impecável !

 

hoje para o almoço fiz um esparguete BRUTAL com uns hamburguers, epá mt top !