As vossas receitas, truques na cozinha

[Hammerfall]

Citação de Koper, há 7 horas:

Isto não é bem a área de receitas, mas por curiosidade, quanto gastam de comida/bebida por mês (tirando comer fora ocasionalmente) no supermercado?

Ando a fazer uma média de 120€ mês (Lidl e Tesco), levando comida para o trabalho diariamente. Só 1 refeição por semana ou a cada 2 semanas é que como fora. 

Gasto 250 por mês à vontade, mas somos 2 também. Isto fora talho, costumo gastar 40, 50 euros e dá-me para 2 meses +-

Editado 26 Julho 2019 por Hammerfall

[antifa]

Somos 2 e vou f*dendo facilmente 50€ por semana

Editado 26 Julho 2019 por antifa

[johan]

70-100€ por semana, já com refeições fora.

[Bazuka]

Cerca 600€/mês

[Red Prince]

Mais ou menos 300 por mês para 2.

Não poupo muito na comida, gosto de ter sempre coisas diferentes em casa para variar e experimentar outros pratos. 

Ainda há dias queimei 25 paus em dois tbones brutais que encomendei no talho... 

[Red Prince]

Eu desde que comecei a comer mais saladas comecei a gastar mto mais dinheiro. 

É mais caro comer saudável. 

[Lebohang]

Tudo o que seja legumes/fruta compensa mais comprar no mercado/praça do que nas grandes superfícies. Sempre tive a impressão que, apesar de ser mais barata, a fruta dos hipers estraga com mais facilidade do que a de mercado. E também sabe pior.

[johan]

O pessoal das praças conhecem os espanhóis certos...

[Lebohang]

Citação de johan, há 21 minutos:

O pessoal das praças conhecem os espanhóis certos...

Não duvido mas pelo menos é de qualidade, já cometi o grande erro de comprar maças no Continente e aquilo ao fim de 3/4 dias já estavam todas tipo esponja por dentro.

[Peplin]

Sim, fruta e legumes geralmente é melhor no mercado do que no supermercado.

Quanto a gastos, aqui em casa ronda os 350/400 € para 3 pessoas.

[Lebohang]

Que legumes costumam utilizar numa sopa?

[Hammerfall]

Citação de Lebohang, há 1 hora:

Que legumes costumam utilizar numa sopa?

Alho francês, abóbora, cenoura, curgete, cebola, 1 dente de alho, bróculos, espinafres e feijão vermelho.

[Sumudica by Night]

Citação de Lebohang, há 1 hora:

Que legumes costumam utilizar numa sopa?

https://www.youtube.com/watch?v=ZODkzum961E&feature=youtu.be&t=41

[Lebohang]

Citação de Hammerfall, há 11 minutos:

Alho francês, abóbora, cenoura, curgete, cebola, 1 dente de alho, bróculos, espinafres e feijão vermelho.

Já agora algumas questões para os entendidos:

Mistura-se abóbora com batata na sopa ou mete-se apenas uma das duas coisas?

Já alguém experimentou trocar batata normal com batata doce numa sopa? Se sim resulta?

Já alguém fez uma de cogumelos? Vi na net mas não me agradam. Alguma sugestão de legumes para este tipo de sopa?

[toze2]

Citação de Hammerfall, há 20 minutos:

Alho francês, abóbora, cenoura, curgete, cebola, 1 dente de alho, bróculos, espinafres e feijão vermelho.

Nabo dá um textura fixe também, no joke.

[Keyser]

Alguém já fez francesinha em casa?

[Hammerfall]

Citação de Lebohang, há 11 minutos:

Já agora algumas questões para os entendidos:

Mistura-se abóbora com batata na sopa ou mete-se apenas uma das duas coisas?

Já alguém experimentou trocar batata normal com batata doce numa sopa? Se sim resulta?

Já alguém fez uma de cogumelos? Vi na net mas não me agradam. Alguma sugestão de legumes para este tipo de sopa?

Eu faço sempre essa sopa ao domingo e costuma dar-me até ao final da semana, dependo do tamanho dos vegetais.

Eu não uso batata porque o que eu pretendo da sopa é mesmo complementar com verdes que por vezes me faltam ao prato.

Nunca experimentei de cogumelos, é muito edgy para mim :mrgreen:

Citação de toze2, há 5 minutos:

Nabo dá um textura fixe também, no joke.

Tenho de experimentar. E raspas de gengibre também.

Citação de Keyser, há 3 minutos:

Alguém já fez francesinha em casa?

Que pergunta senhor 😎

[Keyser]

É a primeira vez que me vou aventurar a fazer francesinha 😂. Algumas dicas?

[Hammerfall]

Se fores da zona do Porto, vai à salsicharia Leandro, fica no mercado do Bolhão.

Melhores enchidos do mundo e quiçá do Porto. Aquela linguiça :prayer:

[kareca]

Linguiça do Leandro tem fama.

[Keyser]

Citação de Hammerfall, há 16 minutos:

Se fores da zona do Porto, vai à salsicharia Leandro, fica no mercado do Bolhão.

Melhores enchidos do mundo e quiçá do Porto. Aquela linguiça :prayer:

Sou do Porto, mas nao estou no Porto. Vou procurar por aqui a ver se há.

[Hammerfall]

Citação de Keyser, há 8 minutos:

Sou do Porto, mas nao estou no Porto. Vou procurar por aqui a ver se há.

Se não houver, aquelas salsichas frescas que se vendem no talho servem perfeitamente.

[smashing_pumpkin]

Citação de Lebohang, há 2 horas:

Já agora algumas questões para os entendidos:

Mistura-se abóbora com batata na sopa ou mete-se apenas uma das duas coisas?

Já alguém experimentou trocar batata normal com batata doce numa sopa? Se sim resulta?

Já alguém fez uma de cogumelos? Vi na net mas não me agradam. Alguma sugestão de legumes para este tipo de sopa?

Pode-se misturar abobora e batata (pouca batata) mas eu geralmente não coloco pois como a sopa como complemento à refeição.

Sim, já troquei a batata pela batata doce, a sopa fica mais adocicada. Fiz isso uma vez ou outra para a minha filha que era terrível para comer. (na verdade achava que era terrível pois o irmão veio dar uma nova perspetiva à coisa)

[Bumba]

Hoje aprendi a fazer arroz de tomate.

Bom fim de semana.

[Lip McBoatface]

Para uma sopa é basicamente brincar com estas bases: Batata, Cebola, Courgette, Abóbora, Batata Doce e talvez algo que me tenha esquecido. A Courgette serve muito como um susbtituto da Batata mas basicamente podem usar um pouco de tudo aí, muito em função se querem uma sopa mais cremosa, que conseguem com batata, ou mais leve, que conseguem com Courgette.

Depois é juntar os verdes que estiverem interessados em meter e voilá, está feito. Obviamente que há excepções, por exemplo uma sopa de tomate costuma só levar cebola dos aí de cima, ou um creme de cogumelos que fica bem meter um pouco de aipo em vez dos aí em cima... para mim, a não ser que queira experimentar algo específico e aí procuro receitas, é juntar os legume de base que tiver a estragar com o que tiver na despensa.

Depois, a outra dica é cortar os legume de forma a que precisem do mesmo tempo de cozedura. Por exemplo, uma cenoura precisa de ser cortada em pedaços mais pequenos que uma batata ou uma courgette, por exemplo, porque tem tempos diferentes de cozedura, e em caso de dúvida ve-se pelo quão duro o vegetal é.