As vossas receitas, truques na cozinha

[Fajo]

Ora bem, queria investir num termo para aguentar comida quente mas nunca aprofundei muito sobre o tema. Algum conselho/marca com bom feedback? 

[Petar Musa]

Citação de Fajo, há 47 minutos:

Ora bem, queria investir num termo para aguentar comida quente mas nunca aprofundei muito sobre o tema. Algum conselho/marca com bom feedback? 

Comida sólida?

Tive um do IKEA há uns valentes e aquilo não aguentava quente da manhã até ao almoço. Não recomendo 

[Fajo]

Citação de Petar Musa, há 1 minuto:

Comida sólida?

Tive um do IKEA há uns valentes e aquilo não aguentava quente da manhã até ao almoço. Não recomendo 

Sim. Ando a ver pela Amazon,alguns parecem interessantes. 

[Quan Chi]

Venho desenterrar isto. Preciso de ajuda dos cozinheiros CMPT.

As minhas capacidades na cozinha limitam-se a fazer sopa, arroz branco e legumes salteados, e queria começar a contribuir mais para esse pelouro cá em casa.

Tinha pensado em receitas de tabuleiro (forno) para poder cozinhar em maior quantidade. Idealmente teriam de ser receitas simples e rápidas, e que permitam variantes, para não fartar rapidamente. Por exemplo arroz de pato fartámos um bocado, por outro lado os empadões parecem-me um ponto de partida razoável no sentido de permitirem ir alterando os tipos de batata (e abóbora?) e fazer de carne ou atum, com ou sem cogumelos, etc.

Alguém tem ideias para me ajudar?

[Rain Dog]

Citação de Quan Chi, há 1 minuto:

Venho desenterrar isto. Preciso de ajuda dos cozinheiros CMPT.

As minhas capacidades na cozinha limitam-se a fazer sopa, arroz branco e legumes salteados, e queria começar a contribuir mais para esse pelouro cá em casa.

Tinha pensado em receitas de tabuleiro (forno) para poder cozinhar em maior quantidade. Idealmente teriam de ser receitas simples e rápidas, e que permitam variantes, para não fartar rapidamente. Por exemplo arroz de pato fartámos um bocado, por outro lado os empadões parecem-me um ponto de partida razoável no sentido de permitirem ir alterando os tipos de batata (e abóbora?) e fazer de carne ou atum, com ou sem cogumelos, etc.

Alguém tem ideias para me ajudar?

dourada com batata assada 🤌

[Caokrodilo]

massa de atum/salmão é sempre fácil e fica muito bom. 

[Montero]

Salmão com batata na airfryer 

Lombo de porco assado no forno 

Carne de porco portuguesa na airfryer 

[Quan Chi]

Citação de Rain Dog, há 1 hora:

dourada com batata assada 🤌

Esqueci-me de referir que tem que ser user friendly para almoçar rápido no trabalho. Mas obrigado!

Citação de Pocahontas, há 1 hora:

massa de atum/salmão é sempre fácil e fica muito bom. 

No forno?

Citação de Montero, há 45 minutos:

Salmão com batata na airfryer 

Lombo de porco assado no forno 

Carne de porco portuguesa na airfryer 

Obrigado!

[Petar Musa]

Citação de Quan Chi, há 1 hora:

Venho desenterrar isto. Preciso de ajuda dos cozinheiros CMPT.

As minhas capacidades na cozinha limitam-se a fazer sopa, arroz branco e legumes salteados, e queria começar a contribuir mais para esse pelouro cá em casa.

Tinha pensado em receitas de tabuleiro (forno) para poder cozinhar em maior quantidade. Idealmente teriam de ser receitas simples e rápidas, e que permitam variantes, para não fartar rapidamente. Por exemplo arroz de pato fartámos um bocado, por outro lado os empadões parecem-me um ponto de partida razoável no sentido de permitirem ir alterando os tipos de batata (e abóbora?) e fazer de carne ou atum, com ou sem cogumelos, etc.

Alguém tem ideias para me ajudar?

Tens air fryer?

Segue MP

[Quan Chi]

Citação de Petar Musa, há 1 minuto:

Tens air fryer?

Segue MP

Tenho, mas estou à procura de fazer quantidades maiores, daí ter referido pratos de tabuleiro/forno.

Tipo no domingo fazer uma carne assada para o almoço e isso dar-me para intervalando com outras comidas durante segunda e terça.

[bobzz]

Citação de Petar Musa, há 8 minutos:

Tens air fryer?

Segue MP

se for para partilhar receitas, envia-me também pleasee

[Tugax.]

Citação de Quan Chi, há 1 hora:

Venho desenterrar isto. Preciso de ajuda dos cozinheiros CMPT.

As minhas capacidades na cozinha limitam-se a fazer sopa, arroz branco e legumes salteados, e queria começar a contribuir mais para esse pelouro cá em casa.

Tinha pensado em receitas de tabuleiro (forno) para poder cozinhar em maior quantidade. Idealmente teriam de ser receitas simples e rápidas, e que permitam variantes, para não fartar rapidamente. Por exemplo arroz de pato fartámos um bocado, por outro lado os empadões parecem-me um ponto de partida razoável no sentido de permitirem ir alterando os tipos de batata (e abóbora?) e fazer de carne ou atum, com ou sem cogumelos, etc.

Alguém tem ideias para me ajudar?

Costumo fazer estas no forno:

- Peitos galinha com pesto (nao uso pinhao).

- Coxa galinha com batata e brocolos (podes variar os vegetais).

- Crumble de vegetais (para usar os restos de vegetais que estao pelo cozinha e da para variar as combinacoes. Nao uso o crumble da receita, faco mistura mozarela/cheddar).

- Couve-flor e queijo.

- Beringela e courgette parmigiana.

[Caokrodilo]

Citação de Quan Chi, há 1 hora:

No forno?

a de salmão não, mas a de atum costumo levar ao forno para tostar o queijo por cima. Como também é só fazer um refogado bem básico e meter o atum lá para dentro + fazer a massa, é bem simples e podes fazer quantidades generosas.

Mas sim realmente passei um bocado ao lado do requisito do forno 😂

[Hammerfall]

Citação de bobzz, há 4 horas:

se for para partilhar receitas, envia-me também pleasee

@Petar Musa samesies, manda também 🫶😘😘

[Robe]

@Petar Musa ajuda um amigo benfiquista também

[Alonso.]

Já agora que quantidades costumam comer? Costumo fazer meio kilo de esparguete e uns 5/6 bifes de peru para 2 pessoas, por exemplo.A minha namorada diz que é alto exagero, mas sempre fui habituado a fazer estas quantidades 😅

Editado 5 Janeiro 2025 por Alonso.

[Kimi Raikkonen]

Meio kg de esparguete é um pacote inteiro de uma millaneza ou da barilla, quando devias comer nem metade disso. A não ser que gostem de repetir.

Editado 5 Janeiro 2025 por Kimi Raikkonen

[Alonso.]

Citação de Kimi Raikkonen, há 58 minutos:

Meio kg de esparguete é um pacote inteiro de uma millaneza ou da barilla, quando devias comer nem metade disso. A não ser que gostem de repetir.

Sou minhoto, é obrigatório repetir 🤣

[bobzz]

o que me lixa nas instruções das receitas nas airfryers é "200º 10min"

a que comprei tem várias funções, é suposto escolher qual?

ontem fiz uma m*rda do jamon, ele diz 'bota na airfryer pré-aquecida a X', é suposto pré-aquecer e depois meter noutra função esse tempo, ou meter isso no pre-heat e isso é que é a indicação?

Editado 5 Janeiro 2025 por bobzz

[whatever]

Citação de Alonso., há 1 hora:

Já agora que quantidades costumam comer? Costumo fazer meio kilo de esparguete e uns 5/6 bifes de peru para 2 pessoas, por exemplo.A minha namorada diz que é alto exagero, mas sempre fui habituado a fazer estas quantidades 😅

A não ser que andem a lavrar o campo de sol a sol, ou que essa seja a vossa única refeição do dia, nunca na vida precisam de tanta caloria.

Um pacote de massa de meio quilo é suposto dar para 5 ou 6 pessoas, não duas numa única refeição. 

[vidz]

Citação de bobzz, há 4 minutos:

a que comprei tem várias funções, é suposto escolher qual?

Não tem uma função ''livre'' que te permite escolher o tempo e temperatura? A minha tem vários modos, para batata frita, carne, peixe etc. e depois tem um modo livre, ajustável.

[HappyKing]

Igual aqui. Esses modos apenas servem de referência de valores. Depois, normalmente, pode-se ajustar de forma manual quer o tempo quer os graus. 

[Su1]

eu sempre q usei os valores pre-definidos da minha cosori dual blaze, nunca correu bem. aquilo até parece meio aleatório. faço sempre personalizado.

[bobzz]

Citação de vidz, há 19 minutos:

Não tem uma função ''livre'' que te permite escolher o tempo e temperatura? A minha tem vários modos, para batata frita, carne, peixe etc. e depois tem um modo livre, ajustável.

 

Citação de HappyKing, há 12 minutos:

Igual aqui. Esses modos apenas servem de referência de valores. Depois, normalmente, pode-se ajustar de forma manual quer o tempo quer os graus. 

ah boa, entendi - aquilo é o default recomendado para fazer bolos etc., mas não é propriamente um modo diferente dos outros, é só uma pre-definição de valores (mais para os graus, o tempo dependeria sempre do que se metesse)

Citação de Su1, há 8 minutos:

eu sempre q usei os valores pre-definidos da minha cosori dual blaze, nunca correu bem. aquilo até parece meio aleatório. faço sempre personalizado.

comprei a turbo blaze, até agora não correu melhor :mrgreen:

[Hammerfall]

Citação de Alonso., há 11 horas:

Já agora que quantidades costumam comer? Costumo fazer meio kilo de esparguete e uns 5/6 bifes de peru para 2 pessoas, por exemplo.A minha namorada diz que é alto exagero, mas sempre fui habituado a fazer estas quantidades 😅

costumo fazer 300gr para 2 pessoas

a parte da proteína depende do tamanho dela