As vossas receitas, truques na cozinha

[noikeee]

Curto fazer legumes e carne salteada com gengibre, alho e molho de soja. É o pseudo-chinês. Só uso gengibre para isso.

 

Ontem fiz uma omelete com 1 tomate fresco cortado aos cubos, pimentão vermelho, alho francês, umas fatias de peito de peru fumado cortadas aos bocados, umas fatias de queijo idem, e óregãos. Tava bom pa crl. Hoje peguei no que sobrou, enfiei numa tortilla junto com uns espinafres salteados, e tava ainda melhor.

[Jimpo]

Costumas fazer o wok só com legumes e outros ingredientes (tipo cogumelos, fruta, etc.), ou adicionas sempre carne/peixe?

 

só legumes

 

cenoura, couve coração, feijao verde, pimentos é o que costumo fazer mais

 

ou ervilhas em vez do feijao verde

[Guest trz]

Pessoal, tenho que preparar um prato tipicamente português para uns estrangeiros. O que será mais fácil de fazer? Tinha pensado no arroz doce, alguém tem outras sugestões?

 

Siga lá ajudar o shôr doutor

[lucho^]

Tendo em conta que não estou em Portugal e tenho que arranjar os ingredientes, é um bocado mais complicado... :mrgreen:

É isso e isto :) Obrigado!

[Lip McBoatface]

Arroz de polvo consegues fazer de forma fácil sem andares a rodar potes e panelas de pressão. Fiz tb para estrangeiros e correu bem.

Editado 16 Agosto 2016 por Lip Iverson

[whatever]

Arranja-se aí bacalhau ? Fácil, português e nem tens de cozinhar: http://www.sabado.pt/gps/detalhe/Vitor-Sobral.html

[lucho^]

Não me metam em filmes :lol:

Já para arranjar o leite condensado vai ser um filme...

[whatever]

Faz gaspacho.

[Mister Fabiu]

Carne de porco a alentejana

 

 

Ela ai faz a carne em azeite, eu faço frita em óleo ou banha, ah e não metas a carne em água, deixa no tempero 3 ou 4 horas antes que fica um mimo e frita, sem juntares nada líquido, mantém apenas o pingo da carne frita. Podes também fritar a carne a fazer umas migas de espargos.

Editado 17 Agosto 2016 por Mister Fabiu

[a.lopes]

A Avó da minha Namorada ofereceu-nos uma panela de pressão :mrgreen:

Nunca usei e nem faço grande ideia qual é o propósito de ter uma panela deste género.

 

Alguém daqui usa? O que é que conseguem fazer com uma panela pressão que não conseguem fazer com uma panela normal?

Já agora se tiverem sugestão para receitas agradeço :)

 

(ela é vegetariana e eu "também", mas como carne 1 ou 2 vezes por semana, no fish)

[Peplin]

Tenho ideia que a panela de pressão serve mais como forma de reduzir tempos de cozedura e poupar algum gás/electricidade. Alguém que me corrija se estiver a dizer uma grande asneira. :mrgreen:

[Ion Timofte]

Sabes aquelas carnes que demoram umas horinhas a estufar?

Dá muito jeito para isso.

 

Podes também fazer uns legumes vegetais estufados e umas coisas do género.

(poder, poder, até podes fazer tudo) :mrgreen:

[Bashir]

O que tiveres de fazer, passe a expressão, "á pressão", usas isso :mrgreen:

[Koper]

Panela de pressão serve para cozeres os alimentos mais rápido (peixes, carnes, legumes...). Cada vez que como polvo, se não tivesse panela de pressão, tinha de começar a cozinhar uma 3h antes :lol:

[Mayday]

Quero saber sobre os vossos petiscos preferidos. Refiro-me a uma boa salada de orelha e a uns pezinhos de coentrada. O que é que gostam mais de petiscar?

[Peplin]

Pica-pau, moelas, chouriço assado, caracóis, salada de polvo, salada de ovas e todo o tipo de bivalves.

[Ego Sum]

Pica-pau, moelas, chouriço assado, caracóis, salada de polvo, salada de ovas e todo o tipo de bivalves.

:prayer:

 

Acrescento presunto, linguiça, alheira, camarões/gambas.

Tb gosto do simples paté de atum com maionese, cebola e ovo cozido e umas tostinhas.

[Koper]

Pica-pau, moelas, chouriço assado, caracóis, salada de polvo, salada de ovas e todo o tipo de bivalves.

 

Tirando moelas e pica-pau, gosto de tudo. Ceviche também é muito bom.

[johan]

Faço imensas vezes

, é simples e muito bom.

 

Ah, e farinheira assada na brasa :heart:

Editado 6 Setembro 2016 por johan

[Ion Timofte]

Presunto com meloa, calamares, moelas, pimentos padron, chora assada em aguardente, salmão fumado, alheira frita às rodelas, Philadelfia com molho de marisco, azeitonas, pataniscas, cogumelos à grega, pimentos assados em azeite e vinagre...

 

Carago, fiquei com fome!

[jean-luc godard]

Presunto com meloa, calamares, moelas, pimentos padron, chora assada em aguardente, salmão fumado, alheira frita às rodelas, Philadelfia com molho de marisco, azeitonas, pataniscas, cogumelos à grega, pimentos assados em azeite e vinagre...

 

Carago, fiquei com fome!

 

Pimentos padron :tonqe:

[Red Prince]

Epá, acham que o "vou comprar uma panela de pressão para ver se cozinho mais depressa" veio de onde...? :mrgreen:

[Red Prince]

Alguma sugestão para cozinhar pardais além de os fritar?

 

Montei meia dúzia de costis há cerca de um mês à volta de casa e pedi à minha mãe para ir vigiando. Não esperava tanto sucesso, já cairam mais de 40 pardais. Costumo fritá-los, mas já que há abundância posso tentar fazer de maneira diferente alguns...

 

Tenho usado miolo de pão, vou passar ao milho a ver se tombam umas rolas também :D

[Carson Wentz]

Já comi em arroz, mas nunca fiz, sei que estava um mimo.

[Red Prince]

Sounds nice :) Acho que vou fazer canja também!