As vossas receitas, truques na cozinha

[DValente_]

Citação de vidz, há 1 hora:

Vinagre é horrível pqp. Não consigo mesmo. Prefiro comer tomate, cebola etc. só com um fio de azeite e sal. Vinagre nunca. 

Vinagre balsâmico até é porreiro.

[ComiC]

Confesso que exagero no vinagre, é logo meia embalagem para dentro lol. Mas também é uma tigela enorme cheia de salada.

[Bashir]

Citação de Alonso., há 21 horas:

Não gosto mesmo, textura, do cheiro (banana dá-me logo nojo), etc. Então quando me metem salada de fruta 🤢

Só como em iogurtes, se isso contar para alguma coisa 😅

No entanto adoro legumes!  Sou como o @SAS_Robben

Fiz uns turnos como monitor na colónia de férias da Torreira com miudos com deficiências. Frequentemente apanhavamos casos graves, desde completos vegetais em cadeira de rodas em que tinhamos de fazer tudo, outros mais ligeiros que simplesmente não atinavam com as horas, não sabiam apertar os cordões. Adiante, apanhei outro monitor que era como tu, nem o cheiro suportava da fruta. O gajo tinha de dar a fruta (muitas vezes em puré) completamente esticado, o mais longe possivel, com a outra mão a tapar o nariz 😂 Pensei que era caso único, nunca tinha visto nada assim

Citação de antifa, há 10 horas:

Esta conversa dos legumes é daquelas coisas que não me entra na cabeça, simplesmente não consigo entender. A única coisa que me fazia confusão em puto era couve de bruxelas e agora até isso adoro.

Uma saladinha bem temperada, tomate com vinagre balsâmico, uns bróculos a vapor com azeite e limão, uma salada de couve cortada fininha, uma beterraba cozida, cenoura ralada. Fds que maravilha.

1 ou 2 tomates coração-de-boi ali no verão e pepino é meia mantença ❤️ Então caseirinhos...

Espargos salteados ❤️

Empadão de brócolos ❤️

Arroz de frango solto com couve flor ❤️

 

[Hammerfall]

Citação de Bashir, há 39 minutos:

Fiz uns turnos como monitor na colónia de férias da Torreira com miudos com deficiências. Frequentemente apanhavamos casos graves, desde completos vegetais em cadeira de rodas em que tinhamos de fazer tudo, outros mais ligeiros que simplesmente não atinavam com as horas, não sabiam apertar os cordões. Adiante, apanhei outro monitor que era como tu, nem o cheiro suportava da fruta. O gajo tinha de dar a fruta (muitas vezes em puré) completamente esticado, o mais longe possivel, com a outra mão a tapar o nariz 😂 Pensei que era caso único, nunca tinha visto nada assim

1 ou 2 tomates coração-de-boi ali no verão e pepino é meia mantença ❤️ Então caseirinhos...

Espargos salteados ❤️

Empadão de brócolos ❤️

Arroz de frango solto com couve flor ❤️

 

Deixaste-me curioso com o empadão de brócolos 👀

[Rōnin]

façam um bolo de espinafres com camada de chocolate e assim já podem dizer que comem vegetais 🙏

[Ego Sum]

Vou desenterrar este tópico, que nas minhas licenças de paternidade viro sempre uma dona de casa exemplar à antiga e pode ser que alguém se inspire para fazer algo diferente no fim de semana.

 

Hoje comprei um pato inteiro no talho para desmancha-lo em casa. Já o tinha feito um par de vezes nuns workshops que fiz há um tempo nunca tinha feito em casa.

Peitos para magret de pato, e o resto foi ao forno numa assadeira com cebola, cenoura, e temperado com tomilho, sal e pimenta preta. Passado uns 20 mins virei/mexi e meti uma cerveja stout, voltou ao forno mais 10 minutos. Depois meti essa trapalhada toda num tacho grande para fazer um caldo maravilhoso, esteve umas 2 horas no lume. Estive agora a desfiar a carne para eventualmente usar num arroz de pato, e a coar esse caldo para usar em arroz de pato e mais qualquer coisa.

 

Hoje para jantar fiz magret de pato.

Acompanhei com umas batatas assadas temperadas com pimenta preta e tomilho, e que no final reguei com a gordura que libertou da pele do peito do pato quando foi cozinhado.

Tb fiz umas maças caramelizadas, que achei que ficaria bem. Nunca tinha feito, combinou muito bem.

E fiz um molho maravilhoso. Preparei com sumo de laranja, vinho branco, sidra, açucar e raspa de laranja. Depois finalizei reduzindo, meti maizena para engrossar. Também juntei um bocado de manteiga para emulsionar. Depois de pronto e temperado, juntei uma manga cortada aos cubinhos que deixei lá a derreter no molho com o lume já desligado.

Estava incrível, aconselho se aventurarem numa coisa destas.

 

Um pato inteiro ficou por 14€, rende para muita comida.

Editado 11 Dezembro 2025 por Ego Sum

[JohnDoe]

Gosto de usar o caldo de pato para fazer risoto de cogumelos para acompanhar o magret.

Editado 11 Dezembro 2025 por JohnDoe

[Ego Sum]

Citação de JohnDoe, há 40 minutos:

Gosto de usar o caldo de pato para fazer risoto de cogumelos para acompanhar o magret.

Fica um bocado mais pesada a refeição, e sendo à noite preferi mais leve.

Mas boa dica, gosto de fazer risoto e tenho agora imenso caldo, vou usá-lo no próximo que fizer de cogumelos.

[Bashir]

Citação de Ego Sum, Em 10/12/2025 at 22:22:

 

onde foi esse workshop?

[Ego Sum]

Citação de Bashir, há 18 horas:

onde foi esse workshop?

No Porto no https://workshops-popup.com/workshops/, ofereceram-me como prenda de aniversário 🙂

[Lebohang]

Citação de Ego Sum, há 9 minutos:

No Porto no https://workshops-popup.com/workshops/, ofereceram-me como prenda de aniversário 🙂

A malta aí no Porto gosta mesmo de comida asiática.